Menu

På Panza går vi efter en helstøbt madoplevelse med sit udspring i det italienske køkken i hyggelige, ukrukket omgivelser. Vi sætter pris på godt håndværk, kvalitet og sæsonbestemte råvarer. Hvad enten du er her til en snack og et glas vin eller 6 retter med alt inklusiv, så byder vi dig velkommen og velbekomme.

//APÉRITIF:

Spumante – Contari Valse 80,-

Negroni – gin, vermout, campari 125,-

//MENUER:

Den Lille

^{3 retter, 370,-}

Carpaccio af okse, purløgs- mayo og parmesan

Ravioli med ricotta,  stegt i brunet salviesmør og toppet med citronskal

Tiramisu.

Den Store

^{5 retter, 570-}

Arancino m. trøffelmayo

Carpaccio af okse, purløgs-mayo og parmesan

Spaghetti med salsiccia og pecorino sauce

Onglet med skalotteløg, kål, kartoffel-gratin og rødvinsauce

Chocolademousse med crumble og saltkaramel

//VINMENUER:

Den Lille

^{2 glas, 190,-}

2022 Riesling Øko Scheuermann-Pfalz

2021 Chianti Colli Senesi – Silvio Nardi.

Den Store

^{5 glas, 415-}

Spumante – Contari Valse

2022 Riesling Øko Scheuermann-Pfalz

2022 Langhe Nebbiolo – Cantina del Pino

2021 Chianti Colli Senesi – Silvio Nardi

Hjemmelavet Limoncello

// SNACKS

NOCELLARA OLIVEN marineret i ekstrajomfru olivenolie, citronskal og frisk timian 65,-

ARANCINI friteret kugler (2stk) af risottoris med røget ost og mozzarella. Serveret med trøffelmayo 85,-

// FORRETTER

BURRATA med langtidssimret peperonata. (peberfrugt, tomat og hvidvin) 105,-

CARPACCIO AF OKSEINDERLÅR marineret i salt, sukker og citrusfrugter i 24 timer. Serveres med purløgs- mayonnaise, ærteskud og parmesan 139,-

OKSETATAR med peberrodscreme, spæd spinat og ristede hasselnøder 145,-

BRUSCHETTA MED KYLLINGELEVER-MOUSSE med portvin og fennikelfrø. Serveret med balsamico reduktion og ristede hasselnødder  99,-

// HOVEDRETTER

PAPPARDELLE MED RAGU . Papardelle pasta med langtidssimret ragu af okse ossobuco 180,-

RAVIOLI MED RICOTTA stegt i brunet salviesmør og toppet med revet citronskal 180,-

SPAGHETTI MED SALSICCIA og pecorino sauce 180,-

ONGLET med skalotteløg, palmekål, kartoffel-gratin og rødvinssauce 255,-

OKSETATAR serveret med peberrodscreme, spæd spinat og ristede hasselnødder 225,-

// DESSERTER

TIRAMISU – Vores hjemmelavet version af den legendariske klassiker 105,-

CHOKOLADEMOUSSE lavet på mørk 70% chokolade og espresso. Serveret med crumble, saltkaramel og tørristede mandler 105,-

AFFOGATO  hjemmelavet vanilieis overhældt med et espressoshot 80,-